Ingrédients

...pour les crêpes:

• 80g de farine d’épeautre

• 1 oeuf

• 240 ml de lait de vache ou de lait végétal

• 50g de double concentré de tomates

• 2 pincées de sel

...pour le garnissage:

• 190g de ricotta

• 20g de double concentré de tomates

• 6 feuilles de basilic ciselées

• 4 pincées de sel & 3 tours de poivre 

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ÉTAPE 1: réalisez votre pâte à crêpe en assemblant et en mélangeant avec un fouet l'ensemble des ingrédients 1 à 1 dans leur ordre d'apparition (cf. ci-dessus).

Faîtes cuire vos crêpes dans une petite poêle (idéalement dimension pour blini/pancakes). Réservez.

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ÉTAPE 2: réalisez votre garnissage en mélangeant dans un bol les ingrédients ci-dessus à l'aide d'une fourchette.

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ÉTAPE 3: on passe à la partie la plus fun... l'assemblage du gâteau !!! Allez hop, 1 crêpe puis 1 couche de garnissage, 1 crêpe puis 1 couche de garnissage,... jusqu'au sommet !