PRO

Épluchez et émincez l’oignon et les champignons.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis ajoutez-y l’oignon et les champignons.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Faites-les frire pendant 5 minutes puis ajoutez un peu de sucre.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Laissez cuire jusqu’à ce que le mélange soit caramélisé (15 minutes environ).⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Lavez puis ajoutez les pousses d’épinards dans la poêle.⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Laissez cuire encore 5 minutes puis salez et poivrez.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Beurrez chaque tranche de pain de mie sur une face.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Déposer une tranche de cheddar sur chaque tranche de pain de mie.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Recouvrez-les avec le mélange épinard, oignon et champignon puis refermez les croque-monsieur.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Dans une poêle, faites revenir avec un peu de beurre chaque face du croque-monsieur pendant 3 à 4 minutes.⠀